1
: Faire congeler les pêches tranchées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
2
: Mélanger les pêches congelées avec le lait condensé sucré, le zeste et la vanille au robot culinaire ou au mélangeur.
3
: Verser dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Le sorbet peut être dégusté immédiatement mou ou il peut être bien enveloppé dans une pellicule de plastique et mis au congélateur pendant 4 heures ou jusqu’à 3 jours. Le sortir du congélateur 1 heure avant de le servir afin qu’il ramollisse un peu.