1
: Dans une casserole moyenne, faire fondre la moitié du beurre. Ajouter les noix et cuire 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Verser les noix dans un petit bol.
2
: Faire fondre le reste du beurre. Ajouter le riz, les canneberges, le zeste d’orange et le sel. Cuire le tout 1 minute, en remuant. Ajouter le lait, puis porter à ébullition, en remuant à l’occasion. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.
3
: Ajouter le lait condensé sucré, puis bien mélanger. Retirer du feu et incorporer les noisettes grillées. Servir tiède, avec de la crème, si désiré.