1
: Dans une casserole moyenne, combiner l’eau, le riz, la cannelle et le sel. Laisser reposer 30 minutes. Porter à ébullition, en remuant de temps à autre.
2
: Ajouter l’Eagle Brand et bien mélanger. Réduire à feu moyen. Cuire à découvert, en remuant fréquemment, de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit au même niveau que le riz. Pendant que le tout est encore chaud, incorporer les raisins secs, si désiré.
3
: Laisser refroidir. (Le pouding épaissira en refroidissant.)
4
: Servir tiède ou froid, saupoudré de cannelle supplémentaire, si désiré. Réfrigérer les restes.