1
: Dissoudre la fécule de maïs et le sel dans l’eau. Incorporer, au fouet, l’Eagle Brand, les jaunes d’œufs et la noix de coco.
2
: Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que la préparation épaississe et bouillonne. Retirer du feu et incorporer la vanille.
3
: Verser cette garniture dans la croûte de tarte cuite et laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer de 3 à 4 heures.
4
: Étendre la crème fouettée sur la tarte et parsemer de la noix de coco grillée. Servir les pointes de tarte dans des assiettes nappées de coulis à la mangue, si désiré.