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Truffes au chocolat classiques

Truffes au chocolat classiques

  • Donne: environ 5 douzaines  
  • Préparation: 15 minutes, plus le temps de réfrigération 

Ingrédients

3 pqts175 g chacun grains de chocolat mi-sucré

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier

1 c. à table15 ml extrait de vanille

Enrobages possibles

noix hachées fines, noix de coco en flocons, granules de chocolat, granules de différentes couleurs, poudre de cacao non-sucré, sucre glace

Préparation

  1 :  Dans une casserole à fond épais, faire fondre les grains de chocolat à feu doux. Ajouter le lait condensé sucré, en remuant.

  2 :  Retirer du feu et incorporer l’extrait de vanille. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit assez ferme pour être manipulée, environ 2-3 heures.

  3 :  Façonner en boules de 1 po (2,5 cm)(une cuillère à melon peut être utile). Rouler dans l’enrobage désiré et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Réfrigérer jusqu’à fermeté.

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