1
: Battre le mascarpone et le lait condensé sucré jusqu'à homogénéité. Réserver.
2
: Fouetter la crème dans un grand bol jusqu'à formation de pics durs. Ajouter le zeste d'orange et la vanille. Incorporer délicatement au mélange de mascarpone en pliant. Incorporer les fraises tranchées en pliant.
3
: Tremper les deux côtés des doigts de dame dans le jus d'orange. Tapisser le fond d'un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L) de 18 doigts de dame disposés en 3 rangées, en coupant les extrémités si nécessaire. Étendre la moitié de la garniture (3 tasses (750 ml)) sur le dessus. Tremper le reste des doigts de dame dans le jus d'orange et les disposer sur la garniture dans le moule. Étendre le reste de la garniture.
4
: Réfrigérer, couvert d'une pellicule de plastique, au moins 4 heures ou tout la nuit.