1
: Déposer tous les ingrédients de la base sablée dans le robot et actionner par impulsions jusqu’à ce que le beurre soit de la grosseur de petits pois. Tasser fermement dans un moule carré de 9 po (23 cm) tapissé de papier parchemin. Faire cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) pendant 20 minutes. Sortir du four, et réduire la température à 325 ºF (160 ºC).
2
: Battre tous les ingrédients de la garniture. Verser sur la base sablée chaude et faire cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le milieu soit presque pris. Sortir du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer si désiré.
3
: Au moment de servir, couper en carrés et décorer de sucre glace, de zeste de citron, de petits fruits et d’une petite branche de menthe. Peuvent être servies à la température ambiante ou froide.