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Carrés succulents au chocolat et aux framboises

Carrés succulents au chocolat et aux framboises

  • Donne: 36 carrés  
  • Préparation: 20 minutes plus le temps de cuisson 

Ingrédients

1 1/4 tasse300 ml farine tout usage

1/3 tasse75 ml sucre

1/2 tasse125 ml beurre

1 jaune d’oeuf

1/3 tasse75 ml confiture de framboises

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

2 tasses500 ml flocons de noix de coco sucrée

5 oz150 g chocolat mi-sucré

1 c. à table15 ml beurre

Préparation

  1 :  Mélanger la farine et le sucre; incorporer le beurre jusqu’à l’obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter le jaune d’oeuf; bien mélanger.

  2 :  Presser la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm) tapissé de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

  3 :  Étendre la confiture sur la pâte chaude. Mélanger l’Eagle Brand et la noix de coco; étendre délicatement sur la confiture. Remettre au four et poursuivre la cuisson 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et ferme. Laisser refroidir complètement.

  4 :  Mélanger ensemble le chocolat et le beurre; napper également à la surface. Refroidir. Sortir du réfrigérateur 15 minutes avant de couper en carrés.

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