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Gâteau au fromage Mocha aux grains de chocolat

Gâteau au fromage Mocha aux grains de chocolat

  • Donne: de 8 à 10 portions  
  • Préparation: 20 minutes, plus le temps de cuisson 

Ingrédients

1 1/2 tasse375 ml biscuits sandwich au chocolat fourrés à la crème, broyés finement (environ 18)

¼ tasse50 ml beurre, fondu

3 pqts250 g chacun fromage à la crème, ramolli

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

3 œufs

3 carrés1 oz / 28 g chacun chocolat mi-sucré, fondu

2 c.à table30 ml café instantané dissous dans 1 c.à table (15 ml) eau tiède

2 c.à thé10 ml extrait de vanille

1 tasse250 ml mini grains de chocolat mi-sucrés

Garniture fouettée

Préparation

  1 :  Combiner la chapelure et le beurre, presser fermement au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm) légèrement graissé.

  2 :  Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Graduellement y battre l’Eagle Brand jusqu’à consistance homogène. Ajouter le reste des ingrédients sauf les grains de chocolat et la garniture fouettée : bien mélanger. Ajouter, en remuant, ¾ tasse (175 ml) des grains de chocolat.

  3 :  Verser dans un moule préparé. Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) pour 1 heure et 5 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit pris. Laisser refroidir. Réfrigérer. Démouler partiellement en enlevant les parois du moule avant de servir.

  4 :  Garnir avec la glaçage frappé et le reste du chocolat -1/4 tasse (50 ml).

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