1
: Mélanger les framboises au mélangeur jusqu’à consistance onctueuse; passer au tamis pour retirer les graines. Incorporer 1/3 tasse (75 ml) d’Eagle Brand aux framboises tamisées; réserver.
2
: Battre le fromage à la crème, les œufs et le reste d’Eagle Brand. Verser à la cuillère dans les croûtes à tarte. Asperger les croûtes de la préparation aux framboises. À l’aide d’un couteau de table, dessiner délicatement des spirales de préparation aux framboises dans le mélange de fromage à la crème.
3
: Cuire au four préchauffé à 350 °F(180 °C) 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque cuit. Laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
4
: Garnir de feuilles en chocolat et de framboises fraîches, si désiré. Conserver les restes au réfrigérateur, couverts.