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Tiramisu Dulce de Leche

Tiramisu Dulce de Leche

  • Donne: 12 portions  
  • Préparation: 25 minutes (incluant l’assemblage) 
  • Réfrigération: 4 heures 

Ingrédients

2 tasses 500 ml de café Folgers Torréfaction traditionnelle®, infusé, froid

1 lb 454 g contenant de fromage mascarpone

1 boîte 300 ml de sauce à saveur de caramel Eagle Brand Dulce de Leche

1 tasse 250 ml de crème à fouetter

1 c. à thé 5 ml d’extrait de vanille pure

1 tasse 250 ml de grains de caramel écossais, fondus et refroidis

36 à 40 doigts de dame italiens

Préparation

  1 :  Verser le café froid dans un bol peu profond. Réserver.

  2 :  Dans un autre bol, battre le fromage mascarpone et la sauce à saveur de caramel jusqu’à homogénéité. Réserver.
Battre la crème dans un grand bol jusqu’à formation de pics fermes. Ajouter la vanille dans la crème fouettée. Incorporer délicatement dans le mélange de mascarpone réservé en pliant. Incorporer légèrement les grains de caramel écossais fondus et refroidis en faisant des tourbillons.

  3 :  Tremper les deux côtés des doigts de dame dans le café froid et les étendre au fond d’un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L) en disposant 18 doigts de dame en 3 rangées, en coupant les extrémités si nécessaire. Étendre la moitié de la garniture, environ 2 tasses (500 ml) sur le dessus. Tremper le reste des doigts de dame dans le café et les disposer sur la garniture dans le moule. Étendre le reste de la garniture sur le dessus.
Couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.

Conseil(s)

Garder un peu de sauce à saveur de caramel Eagle Brand Dulce de Leche pour en arroser le Tiramisu avant de servir. Réfrigérer le surplus de sauce dans un contenant hermétique. Pour un dessert rapide, on peut en arroser le yogourt ou les fruits ou simplement l’utiliser comme sauce pour tremper les fruits.
Le Tiramisu peut être réfrigéré pendant au moins 2 jours.
Le fromage mascarpone se trouve dans la section des produits laitiers de l’épicerie.
Les doigts de dame se trouvent dans la section des biscuits.


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