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Gâteau au fromage et à la lime

Gâteau au fromage et à la lime

  • Donne: de 8 à 10 portions  
  • Préparation: 15 minutes, plus le temps de cuisson 

Ingrédients

1 1/4 tasse50 ml chapelure de biscuits graham ou de gaufrettes à la vanille

¼ tasse50 ml sucre

¼ tasse50 ml beurre, fondu

4 pqts250 g chacun fromage à la crème, ramolli

1 boîte300 ml de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras

4 œufs

1 c. à table15 ml farine

1/3 tasse75 ml jus de lime

2 ou 3 gouttes de colorant alimentaire vert

Préparation

  1 :  Combiner la chapelure avec le sucre et le beurre. Presser fermement 2 tasses (500 ml) de cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).

  2 :  Battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. À basse vitesse, incorporer graduellement l’Eagle Brand en battant jusqu’à homogénéité. Ajouter les œufs et la farine; bien mélanger. Incorporer le jus de lime. Verser uniformément sur la croûte.

  3 :  OU… Pour un effet marbré, suivre l’étape ci-dessous avant de verser la garniture*.

  4 :  Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit ferme. Laisser refroidir 10 minutes. À l’aide d’un couteau mince, détacher délicatement le gâteau de la paroi du moule. Réfrigérer.

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