1
: Préchauffer le four à 300 °F (149 °C). Graisser un moule à charnière de 9 po (23 cm).
2
: Combiner les ingrédients de la croûte dans un bol. Remuer à la fourchette. Presser au fond du moule préparé.
3
: Battre le fromage à la crème et le lait condensé sucré jusqu’à homogénéité. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure et la vanille en battant. Ajouter le chocolat fondu et les grains de chocolat en remuant. Verser dans le moule préparé.
4
: Faire cuire au four préchauffé de 50 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit croustillant sur le dessus, mais il doit bouger un peu lorsqu’on bouge le moule doucement. Laisser refroidir sur une grille et réfrigérer toute la nuit.